Resep Martabak Cheese Cake

4.3/5
(277 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Buat sendiri martabak yang berbeda dari lainnya menggunakan bahan dasar biskuit untuk santapan di akhir pekan seperti sekarang ini. Penasaran nggak gimana cara buatnya? Tonton aja videonya sampai habis.

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    1 porsi
  • 200 g biskuit susu
  • 80 g mentega (lelehkan)
  • 6 sdm air
  • 3 sdm gelatin bubuk
  • 500 g cream cheese
  • 300 g gula halus
  • 500 g selai kacang
  • 300 ml krim kental
  • 100 g kacang tanah sangrai
  • 100 g cokelat meises
  • 150 g krim kental
  • 100 g dark cooking chocolate
  • 3 sdm kacang tanah
  • dark chocolate secukupnya
  • 2 sdt biji wijen

Cara Membuat

·
120 menit
  1. Hancurkan biskuit susu

  2. Masukkan mentega leleh, lalu aduk rata

  3. Tuang adonan biskuit ke dalam loyang bongkar pasang, padatkan. Simpan dalam kulkas hingga mengeras

  4. Aduk rata gelatine bubuk dan air, diamkan hingga memadat

  5. Tim gelatin hingga mencair

  6. Kocok cream cheese dan gula halus menggunakan mikser kecepatan rendah hingga lembut

  7. Tambahkan gelatin cair, aduk rata. Masukkan selai kacang dan krim kental, kocok kembali hingga rata

  8. Masukkan kacang tanah, cokelat meises, aduk rata menggunakan spatula

  9. Tuangkan adonan cheesecake ke atas biskuit, ratakan. Simpan kembali ke dalam kulkas

  10. Ganache: Panaskan krim kental hingga mendidih, tuang ke dalam cincangan dark cooking chocolate. Diamkan selama 5 menit, aduk hingga rata

  11. Keluarkan cheesecake dari loyang. Tuangkan ganache di atas cheesecake, simpan kembali hingga ganache mengeras

  12. Hias dengan kacang tanah, dark chocolate, dan biji wijen. Sajikan dingin

TIPS:

Jaga gelatine cair tetap hangat agar tidak cepat menggumpal saat dituang ke dalam adonan

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan