Resep Mangut Ikan Nila
4.3/5
(142 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 2 ekor (800 g) ikan nila
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- minyak goreng
- 500 ml santan sedang
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 ½ sdt garam
rempah:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun kemangi, siangi
- 1 buah tomat merah, potong wedges
Cara Membuat
·25 menit
Kerat-kerat ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng hingga matang.
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan.Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Tambahkan santan. Masak hingga mendidih. Masukan cabai rawit, ikan nila, daun kemangi dan tomat merah.
Masak hingga kuah mengental, angkat. Sajikan dengan nasi putih.
TIPS:
Jangan terlalu sering mengaduk masakan, agar ikan tidak hancur.
Bagikan