Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Lupis Ketan Hitam yang Enak dan Tidak Lembek

5.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Jajanan tradisional berikut ini meski sudah jarang ditemukan, namun rasanya masih melekat di hati penggemarnya. Ketan berbentuk segitiga dengan lumuran kelapa parut ini, sangat lezat dinikmati bersama siraman saus gula merah. Pas sebagai pendamping teh di sore hari.

Less
Lupis Ketan Hitam yang Enak dan Tidak Lembek
Lupis Ketan Hitam yang Enak dan Tidak Lembek
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    16 porsi
  • 500 g beras ketan hitam, rendam semalaman, tiriskan
  • ¼ sdt garam
  • Daun pisang, secukupnya
  • tali kasur untuk mengikat, secukupnya
  • 2 l air
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 200 g kelapa tua parut kasar, kukus

  • saus:

  • 200 ml air
  • 250 g gula merah
  • 50 g gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Dalam mangkuk, campur ketan hitam dan garam.

  2. Bungkus 2 - 3 sdm ketan dengan daun pisang yang sudah di bentuk segitiga, ikat dengan tali kasur. Lakukan hingga semua bahan habis.

  3. Tuang air dalam panci, rebus hingga mendidih. Masukkan lupis dan daun pandan, masak selama 30 menit atau hingga lupis matang. Angkat, tiriskan. Diamkan hingga lupis tidak panas.

  4. Buka pembungkus lupis, lumuri dengan kelapa parut, sisihkan.

  5. Saus: Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak di atas api sedang hingga sedikit mengental. Angkat, sajikan lupis dengan siraman saus.

TIPS:

Panaskan sebentar daun pisang di atas api agar lebih lentur saat di bentuk.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan