Resep Lodeh Tempe Tahu Teman Ketupat Lebaran
4.4/5
(253 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/05/05/9a7cccdc-b696-4ae3-8614-be94a3803c83.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 1.5 L santan sedang
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 3 buah cabai keriting merah, iris serong
- 4 buah tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng berkulit
- 300 g tempe, potong dadu 2 cm
- 2 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah, goreng
- 6 siung bawang putih, goreng
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar, goreng
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ebi, sangrai
Cara Membuat
·45 menit
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, aduk hingga mendidih.
Masukkan tahu dan tempe, bubuhi garam, gula merah, dan gula pasir. Masak hingga matang. Angkat.
Sajikan hangat bersama ketupat.
TIPS:
Santan kelapa segar dapat diganti menggunakan santan instan agar dapat bertahan lebih lama.
Bagikan