Resep Lemper Ayam

WAKTU MASAK
90 menit

Jajanan pasar tradisional ini sudah melegenda lezatnya. Makanan yang ringan tapi bisa mengenyangkan ini cocok disajikan di suasana apa saja.

Bagikan Resep

Bahan Lemper Ayam

  • 500 gr ketan (rendam 1 jam terlebih dahulu)
  • 350 ml santan kental
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang sereh (memarkan)
  • 1 lembar daun pandan (potong kecil-kecil)
  • 3 lembar daun jeruk (potong kecil-kecil)
  • ½ sdt garam
  • isian:
  • 300 gr dada ayam tanpa tulang (rebus, suwir-suwir kecil)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk (potong kecil)
  • 200 ml santan kental
  • 20 gr asam jawa (larutkan dengan 50 ml air panas)

Cara Membuat Lemper Ayam

  1. 1
    Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit
  2. 2
    Di panci, rebus hingga mendidih: santan, daun salam, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam
  3. 3
    Masukkan ketan yang sudah dikukus setengah matang
  4. 4
    Masak hingga santan meresap ke dalam ketan
  5. 5
    Kukus kembali hingga matang
  6. 6
    Di wajan, tumis Bawang putih, daun salam, daun jeruk, hingga harum
  7. 7
    Masukkan santan, air asam dan ayam suwir, lalu masak hingga santan kering
  8. 8
    Ambil adonan ketan, pipihkan, isi dengan adonan isi, bungkus dengan daun pisang
  9. 9
    Sajikan

Resep Terkait

Nasi Bakar Daging Betawi

WAKTU MASAK: 90m

Sup Ayam Pedas

WAKTU MASAK: 90m

Ketan Mangga Thailand

WAKTU MASAK: 50m

Nasi Ayam Bumbu Pepes

WAKTU MASAK: 60m

Ketan duren

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Kluwek

WAKTU MASAK: 60m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.