Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Lamb Chop with Garlic and Thyme, Seperti di Fine Dining!

5.0/5
(3 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Daging kambing muda bagian punggung ini memang memiliki bentuk estetik jika disajikan untuk fine dining. Lamb chop panggang dengan rempah Italia, sempurna untuk makan malam istimewa.

Less
Lamb Chop with Garlic and Thyme, Seperti di Fine Dining!
Lamb Chop with Garlic and Thyme, Seperti di Fine Dining!
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 800 g lamb chop, potong sesuai ruasnya
  • ½ sdt thyme
  • ¼ sdt jintan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt paprika bubuk
  • ½ sdt jahe parut
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 2 sdt garam

  • saus:

  • 100 g bawang bombai, cincang halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml brown stock
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ½ sdt garam

Cara Membuat

·
120 menit

  1. Lumuri lamb chop dengan thyme, jintan, bawang putih, minyak zaitun, paprika bubuk, dan jahe, diamkan semalaman di dalam kulkas.

  2. Panaskan cast iron atau wajan besi tebal, beri mentega di atasnya. Panggang lamb chop, taburi merica hitam dan garam. Beri thyme segar, siram-siram dengan mentega hingga matang.

  3. Angkat lamb chop, sisihkan.

  4. Saus: Panaskan kembali sisa mentega dalam wajan, tambahkan tepung terigu, aduk hingga matang. Tuang brown stock, bubuhi merica hitam bubuk, dan garam. Masak hingga meletup-letup dan kental, angkat.

  5. Sajikan lamb chop bersama saus.

TIPS:

Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup bersihkan dari bagian yang kotor yang menempel.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan