Resep Labu Siam Masak Santan
WAKTU MASAK
40 menit
METODE MASAK
Rebus
PORSI
4
Labu siam merupakan jenis sayur yang mudah diolah. Salah satunya dijadikan menu berkuah santan gurih. Selain disantap bersama nasi, sayur labu ini cocok dinikmati bersama potongan lontong atau ketupat.
Bagikan Resep
Bahan Labu Siam Masak Santan
- 2 buah labu siam, kupas,hilangkan getahnya
- 1 sdt garam
- 250 g udang jerebung, kupas, sisakan ekornya
- 10 buah telur puyuh rebus, kupas
- 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
- bumbu
- 10 buah cabai merah
- 6 buah bawang merahCek Promo
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak gorengCek Promo
- pelengkap
- ketupat
- bawang goreng
Cara Membuat Labu Siam Masak Santan
- 1Potong labu bentuk korek api, lalu aduk dengan garam, hingga menjadi layu.
- 2Haluskan dengan menggunakan blender cabai merah,bawang merah, bawang putih,terasi dan garam, dan minyak.
- 3Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas, masak hingga harum, lalu tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
- 4Tuang santan, timba-timba santan hingga mendidih, setelah santan mendidih masukkan labu, dan telur puyuh, masak hingga seluruh bahan matang. Angkat.
- 5Sajikan hangat dengan menaburkan ketupat dan bawang goreng.