Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Kue Bulan, Menu Kue Khas Imlek yang Selalu Ada

4.7/5
(7 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Kue yang khas dikonsumsi di tengah musim gugur yang melambangkan harmoni dan panjang umur. Diisi dengan pasta dari kacang atau biji teratai dan kuning telur asin. Dicetak dengan ragam hiasan khas Tiongkok yang cantik.

Less
Kue Bulan, Menu Kue Khas Imlek yang Selalu Ada
Kue Bulan, Menu Kue Khas Imlek yang Selalu Ada
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    10 porsi
  • 300 g pasta tausa siap pakai

  • kulit

  • 175 g golden syrup, siap pakai
  • 50 g minyak bunga matahari
  • 1 kuning telur
  • 5 g susu bubuk
  • 175 g tepung protein tinggi
  • 75 g tepung terigu serbaguna
  • ⅛ sdt soda kue

  • olesan, aduk rata

  • 1 kuning telur
  • 50 ml susu cair

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Kulit: Dalam sebuah wadah, tuang golden syrup dan minyak bunga matahari, aduk rata. Tambahkan kuning telur aduk rata.

  2. Masukkan susu bubuk, tepung protein tinggi, tepung serbaguna, dan soda kue. Aduk hingga rata. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas selama 1 jam.

  3. Siapkan cetakan untuk 50 g. Taburi cetakan dengan tepung. Sisihkan.

  4. Bagi tausa menjadi 30 g sehingga mendapatkan 10 bagian. Bulatkan. Sisihkan.

  5. Timbang kulit masing-masing 25 g. Pipihkan 1 bagian adonan kulit, letakkan 1 bagian isi di tengahnya. Bungkus hingga rapat dan bulatkan. Masukkan ke dalam cetakan, tekan lalu keluarkan dari cetakan. Ulangi hingga bahan habis.

  6. Semprotkan dengan air permukaan kue. Panggang 160º C selama 5 menit dengan api atas bawah. Keluarkan, istirahatkan selama 8 menit.

  7. Beri olesan di setiap bagian kulit. Panggang kembali 160º C selama 15 menit. Naikkan menjadi 200º C selama 7 menit. Keluarkan, sajikan.

TIPS:

Tekan secara merata adonan dalam cetakan agar motif cetakan terbentuk sempurna ke seluruh permukaan adonan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan