Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Krengsengan Ati Ampela Pedas, Bikin Ngiler

4.4/5
(9 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Krengsengan hati ampela berempah dengan ketumbar. Pedas dari cabai rawit merah dan diseimbangkan dengan kecap manis. Makin gurih dengan sentuhan rasa dari petis udang.

Less
Krengsengan Ati Ampela Pedas, Bikin Ngiler
Krengsengan Ati Ampela Pedas, Bikin Ngiler
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 4 pasang hati dan ampela ayam, potong 2 bagian
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm petis udang
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 350 ml kaldu ayam
  • 4 buah cabai merah besar, iris serong ½ cm
  • 1 buah tomat merah, potong dadu 1 cm

  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 sdt merica putih butiran
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir

  • taburan:

  • bawang merah goreng

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Campur hati dan ampela ayam dengan kecap manis dan petis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar meresap. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati dan ampela ayam beserta bumbu perendamnya, aduk rata. Masak hingga hati dan ampela ayam setengah matang.

  3. Tambahkan kaldu ayam, didihkan. Masak terus hingga kuah menyusut dan berminyak. Masukkan cabai merah dan tomat merah, masak hingga layu. Angkat.

  4. Sajikan krengsengan ati ampela dengan taburan.

TIPS:

Menumis ati ampela dengan minyak panas dan api besar sebentar menjaga tekstur tetap lembut dan juicy.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan