Resep Krecek Daging Sapi Pedas yang Empuk
4.8/5
(12 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 150 g daging sapi sandung lamur potong kotak 1 cm
- 700 ml santan sedang
- 150 g krecek (kerupuk kulit), rendam air, peras
- 5 buah cabai merah besar, iris serong 1 cm
- 1 sdm air asam jawa
- 30 g gula merah sisir
bumbu, haluskan
- 100 g cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 100 g bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1¼ sdt garam
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging sandung lamur, tumis hingga daging berubah warna.
Tuang santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih. Masukkan krecek dan cabai merah iris. Masak hingga mendidih kembali.
Tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk. Masak hingga kuah menyusut, berminyak dan bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
TIPS:
Rendam krecek dalam air selama 30-60 menit, untuk mendapatkan krecek yang lunak.
Bagikan