Resep Kolak Dingin
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- es serut
sirup gula merah:
- 500 ml air
- 250 g gula merah, sisir
- 100 g gula pasir
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah santan:
- 1 L santan kental
- ½ sdt garam
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
isi:
- 150 g tapai ketan hitam
- 150 g kolang kaling, iris iris
- 150 g jagung manis pipil kalengan
- 100 g cendol hijau, siap pakai
- 5 buah pisang kepok, kukus hingga matang, iris memanjang
- 300 g daging durian
- 2 lembar roti tawar, potong dadu kecil
Cara Membuat
·30 menit
Sirup gula merah: Dalam panci, masukkan semua bahan sirup. Aduk hingga gula larut. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat, dinginkan.
Kuah santan: Dalam panci, masukkan semua bahan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
Siapkan mangkuk saji, susun bahan isi dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan, beri es serut dan sirup gula merah.
Sajikan Kolak Dingin segera.
TIPS:
Kolak dingin kuahnya bisa dibuat lebih kental dengan santan dicampur durian yang dihaluskan.
Bagikan