Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Kolak biji salak sehat untuk buka puasa

4.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Kolak biji salak ubi ungu dengan tekstur lembut kenyal dan kuah manis legit dan gurih yang lezat dan mudah dibuat. Biji salak ubi ungu dapat disajikan sebagai takjil buka puasa bersama keluarga ataupun ide jualan yang mendatangkan cuan.

Less
Kolak biji salak sehat untuk buka puasa
Kolak biji salak sehat untuk buka puasa
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • kuah:
  • 800 ml air
  • 200 g gula merah, sisir
  • ¼ sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul

  • biji salak:

  • 300 g ubi ungu, kukus, lumatkan
  • 100 g tepung tapioka
  • ½ sdt garam
  • 2 l air, untuk merebus

  • Saus susu, rebus hingga mengental:

  • 250 ml susu kedelai
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

Cara Membuat

·
40 menit

  1. Kuah: Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci sampai mendidih, sisihkan.

  2. Biji Salak: Aduk rata ubi lumat bersama tepung tapioka, dan garam. Uleni sampai rata.

  3. Ambil sedikit adonan ubi, bulatkan. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.

  4. Tiriskan biji salak, masukkan ke dalam kuah. Rebus kembali di atas api kecil sampai matang. Matikan api.

  5. Sajikan kolak biji salak dengan saus susu kedelai.

TIPS:

Selain ubi ungu untuk membuat biji salak, bisa juga menggunakan ubi oranye ataupun merah.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan