Resep Klapertart Kukus yang Lembut Untuk Camilan di Hari Natal
4.5/5
(42 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/12/22/48af9c1e-e243-4f0d-88dc-1ed408828aca.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·8 porsi- 50 g tepung terigu
- 25 g maizena
- 20 g custard powder
- 6 kuning telur
- 500 ml susu cair
- 200 ml air kelapa
- 125 g gula pasir
- ¾ sdt garam
- 200 g daging buah kelapa muda, keruk lebar
- 50 g kismis, rendam air hangat
- 30 g mentega tawar
taburan
- 25 g kismis
- 25 g kacang almond iris, panggang
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat
·45 menit
Dalam sebuah wadah, aduk rata tepung terigu, tepung maizena, custard powder, kuning telur, susu cair, dan air kelapa. Saring dan tuang ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir dan garam, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
Masukkan daging buah kelapa muda dan kismis, aduk hingga rata. Matikan api, tambahkan mentega, aduk hingga rata. Angkat.
Tuang adonan ke dalam 8 buah wadah aluminium (@ volume 200 ml) hingga ¾ penuh. Kukus Klapertart dalam dandang panas selama 15 menit, angkat.
Taburi klapertart dengan taburan secukupnya, sajikan segera.
TIPS:
Tambahkan meringue di atas klapertart lalu bakar dengan blow torch hingga kecokelatan untuk memberikan tambahan tekstur.
Bagikan