Resep Khao Soi
4.3/5
(234 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 2 cm jahe, memarkan
- 450 g fillet paha ayam, potong dadu 2 cm
- 500 ml santan sedang
- 250 ml kaldu ayam
- 3 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
- 350 g mie telur kering, rebus, tiriskan
- bumbu, haluskan:
- 5 buah cabai kering, rendam dengan air mendidih
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 sdm batang ketumbar
- ½ sdm kunyit bubuk
- 1 ½ sdt kari bubuk
- ½ sdm ketumbar bubuk
- pelengkap:
- Bawang bombai merah, iris-iris
- toge, seduh air panas, tiriskan
- daun ketumbar
- jeruk limau
Cara Membuat
·45 menit
Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
Tambahkan santan, kaldu ayam, kecap ikan, dan garam, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap. Angkat.
Penyajian: Letakkan mie telur dalam mangkuk saji, siram dengan kuah dan berikan potongan ayam di atasnya. Sajikan segera dengan pelengkap.
Bagikan