Resep Keripik Tempe
WAKTU MASAK
60 menit
Camilan yang satu ini biasanya berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu. Camilan ini biasanya pas banget buat nemenin kamu nonton film favorit atau minum teh hangat di sore hari. Yaa nggak sih? Nah kali ini kami berkreasi membuat inspirasi #4KeripikFavorit yang bisa kalian coba.
Bagikan Resep
Bahan Keripik Tempe
- 800 g tempe bentuk bundar
- 12 siung bawang-putih
- 8 butir kemiri
- 6 cm kencur
- 1½ sdm ketumbar
- ¾ sdm garam
- 300 g tepung-beras
- 150 g tepung-kanji
- 600 ml santan, dari ¼ butir kelapa
- 2 sdt air kapur sirih
- 20 lembar daun-jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Tempe
- 1Iris tempe melintang tipis, angin-anginkan hingga permukaannya agak mengering, sisihkan.
- 2Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar bersama garam hingga halus, tuang ke dalam wadah.
- 3Campur tepung beras, tepung kanji, santan, dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk, masukkan daun jeruk iris.
- 4Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, masukkan satu per satu ke dalam minyak yang panas.
- 5Goreng sambil sesekali aduk agar tidak saling menempel satu sama lain, hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.