Resep Kerang Saus Kemangi
4.9/5
(281 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 750 g kerang batik/kerang tahu, bersihkan, rebus
- minyak goreng
- 6 siung bawang putih, cincang
- 5 cm jahe, cincang
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 500 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
Cara Membuat
·20 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan cabai merah, aduk hingga bumbu layu. Tuangi air, masak hingga mendidih.
Masak hingga bumbu matang. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air jeruk, aduk. Masukkan kerang, aduk hingga kerang tercampur rata dengan bumbu.
Masukkan daun kemangi, aduk hingga kemangi harum dan layu, angkat.
Pindahkan kerang ke piring saji, hidangkan.
TIPS:
Tambahkan cabai rawit bila suka, untuk rasa masakan yang lebih pedas dan Endeus!
Bagikan