Resep Kari Udang Pedas, Sajian Enak Untuk Makan Bareng Keluarga
4.8/5
(6 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/22/03/07/6b7e8330-38b0-4c06-bc0c-9fa613ceee1f.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 5 cm kayu manis batangan
- 5 butir cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 1 L santan sedang
- 800 g udang jerbung ukuran sedang, kupas kulit, sisakan ekor
- 300 ml santan kental
- 15 buah cabai rawit hijau utuh
- 2 sdt garam
- daun ketumbar, untuk taburan
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 sdm bumbu kari bubuk
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.
Masukkan santan sedang, aduk rata. Masak dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap.
Tambahkan udang, santan kental, cabai rawit hijau, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih dan udang matang. Angkat, sajikan segera dengan taburan daun ketumbar.
TIPS:
Bakar seluruh bahan bumbu halus sebelum diproses untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
Bagikan