Resep Kari Kacang Panjang
4.6/5
(238 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- ½ papan tempe (potong dadu)
- 2 pcs tahu (potong dadu)
- 250 gr kacang panjang (potong sesuai selera)
- 500 ml santan cair
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 4 butir kemiri
- 4 cabe merah keriting
- 3 cabe rawit merah
- 5 cabe rawit hijau (iris miring) untuk pelengkap kuah
- 5 cabe rawit merah utuh untuk pelengkap kuah
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm gr gula merah (sisir halus)
Cara Membuat
·45 menit
Goreng matang tahu & tempe
Blender semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan cabe rawit merah)
Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas, kemudian tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan gula merah, lalu aduk rata
Tambahkan santan (sambil terus diaduk hingga mendidih agar tidak pecah)
Masukkan kacang panjang, cabe rawit merah utuh, cabe rawit hijau, tempe dan tahu, lalu masak hingga mendidih dan matang
Sajikan
Bagikan