Resep Karedok

WAKTU MASAK
60 menit

Salah satu rahasia hidup sehat dan umur panjang nenek moyang kita adalah dengan mengonsumsi hasil bumi Nusantara tanpa memasaknya. Sayuran segar yang kaya nutrisi sangat cocok dipadukan dengan bumbu kacang yang khas #IndonesiaBanget. Sensasi ledakan cita rasa. dari campuran bahan-bahannya bener-bener terasa endeusss di mulut. Daripada penasaran langsung aja lihat video selengkapnya dan bagikan ke semua temanmu. #Sundaan

Bagikan Resep

Bahan Karedok

  • 250 g kacang panjang
  • 150 g kol
  • 250 g mentimun
  • 150 g taoge, bersihkan akarnya
  • 50 g daun kemangi, petiki daunnya saja
  • bumbu
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 8 cm kencur
  • 1 – 2 sdt garam
  • 1 sdt terasi matang
  • 150 g gula merah, sisir
  • 200 g kacang tanah sangrai
  • 6 sdm air asam jawa
  • 50 ml air matang.
  • pelengkap
  • emping goreng
  • bawang goreng

Cara Membuat Karedok

  1. 1
    Siangi kacang panjang. Iris melintang kacang panjang dan kol ukuran ½ cm. Belah memanjang timun menjadi 4 bagian , lalu iris melintang ½ cm
  2. 2
    Bumbu: Ulek hingga halus cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, garam, terasi, tambahkan gula merah, gerus hingga gula merah tercampur rata,lalu tambahkan kacang tanah, gerus kembali hingga halus. Masukkan air asam jawa, sambil di ulek hingga rata.
  3. 3
    Pindahkan sambal ke dalam mangkuk, tambahkan air matang aduk hingga rata hingga menjadi saus yang kental.
  4. 4
    Tambahkan sayuran potong ke dalam mangkuk, aduk hingga seluruh sayur terlumuri oleh bumbu, pindahkan ke piring saji. Sajikan segera.

Resep Terkait

Karedok Endeus

WAKTU MASAK: 30m

Ketoprak Endeus

WAKTU MASAK: 50m

Gado-Gado ala Endeus

WAKTU MASAK: 90m

Nasi Tutug Oncom

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Goreng Kambing

WAKTU MASAK: 30m

Ayam Betutu

WAKTU MASAK: 120m

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.