Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Kakap Asam Manis, Menu Spesial Untuk Akhir Pekan

5.0/5
(6 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Makan malam bisa jadi lebih spesial, dengan resep yang satu ini. Kakap Asam Manis yang gurih, asam dan manis, pas banget untuk menemani sepiring nasi hangat.

Less
Kakap Asam Manis, Menu Spesial Untuk Akhir Pekan
Kakap Asam Manis, Menu Spesial Untuk Akhir Pekan
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 2 (@500 g) ekor kakap putih
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 50 g tepung maizena
  • minyak goreng

  • Saus asam Manis:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabai merah keriting, cincang halus
  • 4 buah cabai rawit hijau, cincang halus
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1½ sdm saus tiram
  • 2 sdm gula palem
  • ½ sdt merica bubuk
  • 200 ml air
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 100 g kacang mete, sangrai
  • 100 g mangga muda, iris batang korek api

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Kerat-kerat ikan kakap, lumuri dengan jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.

  2. Lumuri ikan dengan tepung maizena, goreng ikan dengan minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.

  3. Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bawang putih, cabai merah dan rawit hingga harum.

  4. Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, gula palem, merica dan air. Masak hingga mendidih.

  5. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental. Tambahkan kacang mete dan mangga muda. Aduk hingga rata, angkat.

  6. Sajikan ikan dengan siraman saus asam manis.

TIPS:

Tambahkan merica szechuan untuk sensasi rasa pedas yang berbeda.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan