Resep Jengkol Balado
WAKTU MASAK
40 menit
Ayoo mana kemarin yang pada minta dibuatkan resep jengkol? 😊 Nih, resep favorit kami. Pasti banyak juga yang suka, karena jengkol paling endeusss memang dimasak balado!
Bagikan Resep
Bahan Jengkol Balado
- 200 gram jengkol
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, keprek memarkan
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 4 sdm minyak goreng
- kacang tanah tumbuk secukupnya
- daun bawang secukupnya
- *bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera anda)
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat Jengkol Balado
- 1Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga mendidih.
- 2Kupas kulit jengkol.
- 3Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus kemudian tambahkan lengkuas, batang serai, daun salam, tumis dan aduk-aduk hingga aromanya harum dan aduk rata.
- 4Terakhir masukkan jengkol lalu aduk sebentar hingga rata. Tambahkan gula pasir dan kecap manis, aduk-aduk kembali hingga matang.
- 5Sajikan dalam mangkuk.