Resep Jengkol Balado
4.3/5
(298 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 200 gram jengkol
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, keprek memarkan
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 4 sdm minyak goreng
- kacang tanah tumbuk secukupnya
- daun bawang secukupnya
*bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera anda)
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat
·40 menit
Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga mendidih.
Kupas kulit jengkol.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus kemudian tambahkan lengkuas, batang serai, daun salam, tumis dan aduk-aduk hingga aromanya harum dan aduk rata.
Terakhir masukkan jengkol lalu aduk sebentar hingga rata. Tambahkan gula pasir dan kecap manis, aduk-aduk kembali hingga matang.
Sajikan dalam mangkuk.
Bagikan