- Halaman Utama
- Resep Jengkol Balado
:format(jpg)/https://kurio-img.kurioapps.com/18/07/23/a71c764b6d9d7487d9b785c5a6e61c08.jpeg)
Resep Jengkol Balado
Waktu Masak: 40 menit
Ayoo mana kemarin yang pada minta dibuatkan resep jengkol? 😊 Nih, resep favorit kami. Pasti banyak juga yang suka, karena jengkol paling endeusss memang dimasak balado!
Bahan
- 200 gram jengkol
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, keprek memarkan
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 4 sdm minyak goreng
- Kacang tanah tumbuk secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- *Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera Anda)
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- LANGKAH 1Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga mendidih.
- LANGKAH 2Kupas kulit jengkol.
- LANGKAH 3Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus kemudian tambahkan lengkuas, batang serai, daun salam, tumis dan aduk-aduk hingga aromanya harum dan aduk rata.
- LANGKAH 4Terakhir masukkan jengkol lalu aduk sebentar hingga rata. Tambahkan gula pasir dan kecap manis, aduk-aduk kembali hingga matang.
- LANGKAH 5Sajikan dalam mangkuk.