Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ikan Tongkol Kuah Kari

4.8/5
(275 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Ikan Tongkol Kuah Kari dapat jadi alternatif menu rumah sehari-hari. Kuah karinya begitu terasa dengan rempah-rempah yang mengundang selera.

Less
Ikan Tongkol Kuah Kari
Ikan Tongkol Kuah Kari
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 kg ikan tongkol, potong tebal 2 cm
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang daun kari, ambil daunnya
  • 2 L santan cair
  • 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 2 buah asam kandis
  • 3 buah terong ungu, belah 2, potong 2 cm

  • bumbu, haluskan:

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 5 cm kunyit
  • 3 sdm ketumbar
  • 2 buah tomat merah
  • 2 sdt garam

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Lumuri potongan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun kari hingga harum.

  3. Masukkan santan, belimbing wuluh, dan asam kandis, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.

  4. Kecilkan api, masukkan terong dan ikan, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Ikan tongkol dapat diganti dengan ikan tenggiri atau kepala ikan kakap

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan