Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning, Pedas Gurih dan Menyegarkan

4.5/5
(22 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bosen masak ikan tongkol yang gitu-gitu aja? Yuk cobain Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning, yang enak dan segar dengan potongan buah nanas. Cocok untuk menu keluarga sehari-hari.

Less
Ikan Tongkol Bumbu Kuning, Pedas Gurih dan Menyegarkan
Ikan Tongkol Bumbu Kuning, Pedas Gurih dan Menyegarkan
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 1 kg ikan tongkol, potong 6 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah pekak
  • 4 butir kapulaga
  • 4 cm kayu manis
  • 900 ml santan sedang
  • 250 g nanas muda, potong-potong
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdt klabet
  • 1 sdt ketumbar butiran, sangrai

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dalam kulkas selama 15 menit.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga dan kayu manis hingga harum.

  3. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil ditimba-timba hingga mendidih dan bumbu meresap.

  4. Masukkan nanas, garam dan gula pasir, masak kembali hingga mendidih. Angkat. Sajikan segera.

TIPS:

Gunakan ikan tongkol yang masih segar, agar hasil masakkan tidak berbau amis.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan