Resep Ikan Masak Woku

4.2/5
(142 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Kuliner Manado yang satu ini pasti banyak peminatnya! Yap, Ikan Masak Woku dengan rasa pedas yang endeus dapat menjadi menu harian di rumah, lho. Coba cek resepnya di sini!

Less
Ikan Masak Woku
Ikan Masak Woku
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 kg ikan kakap, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • minyak untuk menggoreng
  • 4 cm jahe, kupas iris-iris halus
  • 5 buah batang serai, ambil bagian putihnya iris tipis
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
  • 200 ml air
  • 50 g daun kemangi
  • 5 buah daun bawang potong ukuran 3 cm
  • bumbu, gerus kasar:

  • 50 g cabai rawit
  • 200 g bawang merah
  • 2 cm kunyit, panggang, parut
  • 1 ½ sdt garam

Cara Membuat

·
35 menit
  1. Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

  2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng ikan secara bertahap hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan kembali 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu gerus, jahe, serai, dan daun jeruk, masak hingga harum.

  4. Masukkan air dan ikan, masak hingga mendidih.

  5. Kecilkan api, tambahkan daun kemangi dan daun bawang, masak hingga meresap, angkat. Pindahkan ke mangkuk, sajikan hangat.

TIPS:

Agar kepala ikan lebih cepat matang, potong melintang kepala ikan menjadi dua bagian sebelum diolah.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan