Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ikan Gabus Bumbu Kuning yang Gurih Untuk Makan Siang

4.7/5
(24 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Ikan gabus bumbu kuning yang berkuah hangat dan gurih dari santan. Sedikit pedas dengan cabai rawit dalam bumbu kuning yang dihaluskan. Sedikit rasa segar dari asam gelugur yang juga sedap dicecap bersama nasi hangat.

Less
Ikan Gabus Bumbu Kuning yang Gurih Untuk Makan Siang
Ikan Gabus Bumbu Kuning yang Gurih Untuk Makan Siang
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 2 ekor (@ 250 g) ikan gabus, bersihkan
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 700 ml santan encer
  • 3 lembar asam gelugur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang, potong 3 cm
  • 1 buah tomat merah, belah 8

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri, bakar
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 ¼ sdt garam
  • 1 sdt gula merah, sisir

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Potong setiap ikan gabus menjadi 2 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga harum.

  3. Tuang santan, didihkan sambil diaduk. Masukkan ikan, asam gelugur, gula, dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga ikan matang.

  4. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat. Sajikan hangat.

TIPS:

Agar tidak bau lumpur buang insang dan isi perut ikan gabus dan cuci dengan air mengalir.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan