Resep Ikan Bakar Asam Jawa
4.3/5
(116 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 2 ekor (@500 g) ikan mas, siangi
- 50 ml air asam jawa
- ½ sdt garam
- 2 sdm gula merah sisir
- minyak goreng untuk olesan
sambal korek:
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 - 2 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat
·30 menit
Kerat-kerat permukaan ikan, sisihkan.
Campur air asam jawa, garam dan gula merah hingga rata. Lumuri ikan dengan campuran bumbu.
Panaskan alat pemanggang, panggang ikan sambil sesekali diolesi bumbu hingga kedua sisinya matang. Angkat.
Sambal korek: Gerus kasar cabai rawit, cabai merah, bawang putih dan garam. Tambahkan air jeruk nipis, aduk.
Sajikan ikan bakar dengan sambal korek dan daun kemangi.
Bagikan