Resep Hungarian Goulash Soup, Sup Daging Segar ala Eropa
4.1/5
(239 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/03/26/eda6a45b-306c-47e3-8a20-96f9e7dddf08.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 2 sdm minyak zaitun
- 200 g bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 500 g daging sapi, potong dadu 3 cm
- 150 g tomat kalengan
- 1 L brown stock/kaldu sapi
- 1 buah paprika merah, potong dadu 1 cm
- 200 g kentang, potong dadu 2 cm
- 200 g wortel, kupas, potong dadu 2 cm
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1½ sdt paprika bubuk
- ½ sdt marjoram bubuk
- ¼ sdt jinten
Cara Membuat
·60 menit
Panaskan mentega dalam panci. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan tomat, aduk rata. Tuang kaldu sapi, masak hingga mendidih.
Masukkan paprika, kentang, wortel, merica hitam, paprika bubuk, marjoram dan jinten, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga seluruh bahan matang. Angkat.
Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, nikmati selagi hangat.
TIPS:
Tips membuat Brown Stock: Masak 800 g tulang kaki sapi hingga kecokelatan, tambahkan 200 g bawang bombai, 2 batang seledri stik, 200 g wortel, dan 2 lembar bay leaves, tuang 2 L air. Masak kaldu dengan api kecil selama 4 jam. Angkat dan saring, kaldu siap digunakan.
Bagikan