Resep Hokkaido Cheese Tart Ala Restoran yang Lumer
/https://kurio-img.kurioapps.com/22/02/08/6d70f1db-f10d-4718-b05b-640aeb3918f0.jpe)
bahan
·12 porsi- 2 kuning telur
- 2 sdt susu evaporasi
- 12 buah kulit pie manis siap pakai
isi
- 100 g cream cheese
- 50 g keju cheddar, parut halus
- 75 ml susu cair
- 1 sdm mentega tawar
- 2 sdm gula bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 2 kuning telur
- ½ sdt ekstrak vanilla
- ¼ sdt garam
Cara Membuat
·Isi: Dalam wadah tahan panas, masukkan cream cheese, keju cheddar, susu cair, dan mentega tawar. Panaskan wadah di atas bain marie hingga seluruh bahan meleleh dan tercampur rata.
Angkat wadah, diamkan hingga adonan hangat. Tambahkan gula bubuk, tepung maizena, kuning telur, ekstrak vanilla, dan garam, aduk hingga rata.
Panaskan kembali wadah di atas bain marie, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat, biarkan hingga dingin. Tutup permukaan isi dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas hingga dingin. Masukkan isi ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
Aduk rata kuning telur dan susu evaporasi. Sisihkan.
Susun kulit pie siap pakai di atas loyang datar beralas baking paper. Semprotkan isi ke dalam setiap kulit pie hingga penuh. Olesi permukaan isi dengan campuran kuning telur.
Panggang dalam oven panas suhu 180℃ hingga permukaannya kecokelatan (± 15-20 menit). Keluarkan, sajikan segera selagi hangat.
Tambahkan 1-2 sdt matcha bubuk atau cokelat bubuk dalam adonan isi untuk cita rasa yang berbeda.