Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Gurame Goreng Sambal Mangga Muda, Bikin Ngiler

4.2/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Salah satu menu favorit dalam deretan menu restoran seafood dan oriental, Gurame Goreng Sambal Mangga Muda ternyata mudah untuk dibuat. Rasanya yang gurih, asam dan segar, sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat.

Less
Gurame Goreng Sambal Mangga Muda, Bikin Ngiler
Gurame Goreng Sambal Mangga Muda, Bikin Ngiler
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 2 ekor (@ 600g) ikan gurame ukuran sedang, siangi, cuci bersih
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • minyak goreng

  • Sambal mangga muda:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 sdt terasi bakar
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm gula merah
  • 200 g mangga muda, potong korek api

Cara Membuat

·
35 menit

  1. Kerat-kerat kedua sisi tubuh gurame. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, garam dan merica bubuk. Simpan dalam kulkas selama 20 menit.

  2. Goreng gurame dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Sambal mangga: Gerus bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai besar, terasi, garam, kaldu bubuk, dan gula merah menggunakan cobek hingga halus. Tambahkan mangga muda, aduk hingga rata.

  4. Penyajian: Letakkan ikan di atas piring saji, tata sambal di atas ikan. Sajikan.

TIPS:

Gunakan mangga indramayu muda untuk rasa asam segar dan memiliki aroma yang khas.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan