Resep Gulai Udang Merah

Name: Gulai Udang Merah
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 2 cm lengkuas, memarkan; 1 batang serai, iris halus; 500 ml kaldu udang; 200 ml santan kental; 300 g udang ukuran sedang, kupas kulit, sisakan kepala dan ekor; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; bumbu, haluskan:; 5 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 3 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm bumbu gulai bubuk; ½ sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdt merica hitam bubuk; ½ sdt kapulaga; ½ sdt cengkeh bubuk; ½ sdt ketumbar bubuk

4.7/5

(78 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Udang pas juga disajikan dengan kuah gulai. Yuk, buktikan sendiri dengan membuat Gulai Udang Merah khas Thailand ini di rumah!

Less

bahan

cara membuat

testi diskusi

bahan
·
4 porsi
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, iris halus
500 ml kaldu udang
200 ml santan kental
300 g udang ukuran sedang, kupas kulit, sisakan kepala dan ekor
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
bumbu, haluskan:
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm bumbu gulai bubuk
½ sdm gula
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
½ sdt kapulaga
½ sdt cengkeh bubuk
½ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

30 menit

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai, hingga harum.
Tambahkan kaldu udang, masak hingga bumbu meresap.
Masukkan santan, masak kembali sambil ditimba-timba hingga mendidih.
Tambahkan udang, masak sambil terus di aduk hingga udang matang. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Sangrai rempah dalam bumbu halus hingga harum sebelum dihaluskan untuk aroma yang lebih pekat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep