Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Gulai Tumbuk Daun Singkong, Sedapnya Mantap

4.6/5
(16 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Gulai Tumbuk Daun Singkong merupakan olahan tradisional khas Sumatera. Diolah dengan kuah santan pedas dan aroma kecombrang yang khas, gulai tumbuk daun singkong ini pas untuk santap siang rumahan.

Less
Gulai Tumbuk Daun Singkong, Sedapnya Mantap
Gulai Tumbuk Daun Singkong, Sedapnya Mantap
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 250 g daun singkong
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • ½ buah kecombrang, iris halus
  • 1 L santan sedang
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt gula pasir

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt ebi, seduh, sangrai

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Rebus daun singkong di dalam air mendidih hingga layu. Angka, peras hingga kering.

  2. Tumbuk kasar daun singkong atau cincang kasar daun singkong. Sisihkan.

  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum.

  4. Tambahkan daun singkong, santan, garam, dan gula pasir, masak sambil ditimba-tmba hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Pilih kecombrang yang masih berbentuk kuncup untuk aroma yang lebih tajam.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan