Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Gulai Terong Telunjuk

Download Resep

Simpan Resep
WAKTU MASAK
45 menit
METODE MASAKRebus
PORSI
4

Resep ini khusus kami buat untuk Endeusiast yang sukaaa banget dengan terong telunjuk! Hmm, buat yang belum pernah makan terong telunjuk, coba deh resep ini, siapa tahu kamu jadi suka. Apalagi ditambah teri goreng dan kacang sebagai pelengkap, waaah, rasa Gulai Terong Telunjuk ini jadi makin endeus!

Simpan Resep
Bagikan Resep

bahan Gulai Terong Telunjuk

300 g terong telunjuk
½ sdt garam untuk merendam terong
1 l air kaldu ayam
2 batang daun bawang, potong 2 cm
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
300 ml santan kental
¾ sdt garam

bumbu, haluskan:

10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar

pelengkap:

20 g teri goreng
20 g kacang tanah, panggang

Cara Membuat Gulai Terong Telunjuk

  1. 1
    Belah terong, rendam dalam air campuran garam. Sisihkan.
  2. 2
    Dalam panci tuang kaldu, bumbu, daun bawang, lengkuas, jahe, dan serai. Rebus hingga mendidih.
  3. 3
    Masukkan terong masak dengan api sedang hingga layu.
  4. 4
    Tuang santan dan garam sambil ditimba-timba. Angkat.
  5. 5
    Tuang dalam mangkuk saji, taburi dengan pelengkap.
TIPS:

Tambahkan potongan bunga kecombrang untuk mengurangi enek dari santan.

Download Resep

Simpan Resep

Resep Makanan Pendamping Lainnya

Resep Terong Lainnya

Home
Pencarian
Profil
Lainnya