Resep Gulai Pedas Daun Singkong

WAKTU MASAK
50 menit

Gulai daun singkong mungkin belum begitu populer di seluruh Indonesia, namun sebenarnya hidangan ini sangat populer di pulau Jawa dan Sumatra. Nah buat kamu yang mau coba berkreasi membuat gulai pedas daun singkong ala Endeus, langsung aja lihat video selengkapnya dan bagikan resepnya ke semua temanmu.

Bagikan Resep

Bahan Gulai Pedas Daun Singkong

  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 ikat daun singkong muda, siangi daunnya
  • 400 ml santan kental
  • 800 ml air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas
  • 2 batang serai, memarkan
  • 15 butir mata pete
  • 50 g ikan teri asin medan, goreng
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • bumbu, haluskan:
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 125 g bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • taburan :
  • bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Gulai Pedas Daun Singkong

  1. 1
    Rebus daun singkong dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat, tiriskan.
  2. 2
    Haluskan bumbu.
  3. 3
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan pete hingga harum.
  4. 4
    Tuang santan dan air, masak hingga mendidih sambil di timba-timba agar tidak pecah.
  5. 5
    Masukkan daun singkong, teri, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat, sajikan hangat.

Resep Terkait

Gulai Daun Singkong

WAKTU MASAK: 30m

Buntil Isi Ikan Teri

WAKTU MASAK: 40m

Sego Geghog

WAKTU MASAK: 90m

Gulai Tunjang

WAKTU MASAK: 120m

Oseng Tempe Ikan Asin

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Roa Pedas

WAKTU MASAK: 60m

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.