Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Resep Gulai Kepala Ikan

WAKTU MASAK
45 menit

Bagikan Resep

Bahan Gulai Kepala Ikan

  • 1 potong (±600 g) kepala ikan kakap, bersihkan
  • 1 sdm air jeruk-nipis
  • 1 sdt garam
  • 50 ml minyak-goreng
  • 2 batang serai bagian putih, memarkan
  • 6 lembar daun-jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 l santan, dari ¼ butir kelapa
  • 1 buah cabai-merah-besar, potong-potong
  • 1 potong asam-kandis
  • bumbu, haluskan:
  • 10 butir bawang-merah
  • 6 siung bawang-putih
  • 6 buah cabai-merah-keriting
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan

  1. 1
    Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
  2. 2
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan, timba-timba hingga mendidih, masukkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga cabai agak layu.
  3. 3
    Masukkan kepala ikan dan asam kandis. Kecilkan apinya, masak terus hingga kepala ikan matang dan bumbunya meresap.
  4. 4
    Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.

Resep Terkait

Gurame Asam Pedas

WAKTU MASAK: 60m

Gulai Kepala Kakap

WAKTU MASAK: 90m

Ikan Bakar Asam Jawa

WAKTU MASAK: 30m

Ikan Tongkol Kuah Pedas

WAKTU MASAK: 45m

Gulai Ikan Kacang Hijau

WAKTU MASAK: 35m

Oseng-Oseng Mercon

WAKTU MASAK: 40m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.