Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Gulai Cumi Isi Tahu

WAKTU MASAK
45 menit
METODE MASAK
Tumis
PORSI
4

Mau menu seafood yang beda dari biasanya? Coba deh menu Gulai Cumi Isi Tahu ini. Yap, cuminya tampil beda karena berisi adonan tahu. Dibuat gulai dengan bumbu-bumbu yang meresap, rasanya endeus banget!

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Gulai Cumi Isi Tahu

  • 8 ekor cumi berukuran besar, bersihkan kulitnya, buang sungut
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • tusuk gigi, secukupnya
  • 6 sdm minyak goreng
  • 4 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan kental
  • 1 l air
  • 2 sdt garam
  • isi, aduk rata:
  • 300 g tahu putih, hancurkan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • bumbu, haluskan:
  • 15 butir bawang merahCek Promo
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai merah besar
  • 7 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyitCek Promo
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu

  1. 1
    Aduk rata cumi, air jeruk nipis, dan garam, diamkan selama 5 menit.
  2. 2
    Ambil 1 ekor cumi, masukkan adonan isi ke dalam perut cumi hingga ¾ penuh. Sematkan dengan tusuk gigi agar tertutup rapat. Lakukan hingga semua bahan habis. Sisihkan.
  3. 3
    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
  4. 4
    Masukkan air kemudian tambahkan santan dan garam, masak dengan api sedang sambil terus di aduk hingga mendidih dan agak mengental.
  5. 5
    Masukkan cumi, masak hingga cumi matang. Angkat. Sajikan segera.
TIPS:

Jangan terlalu lama saat memasak cumi agar teksturnya tidak alot.

Home
Pencarian
Profil
Lainnya