Resep Grilled Pineapple Chicken
bahan
·4 porsi- 2 pasang fillet dada ayam
- 2 - 3 buah nanas madu kecil
- 400 ml jus nanas
- ½ sdt garam
- 1 sdt merica
- 4 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdt cabai bubuk
- minyak goreng, untuk olesan
- 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air
- pelengkap
- nasi putih
- tumis brokoli
Cara Membuat
·Potong jadi dua bagian masing-masing fillet dada ayam, sehingga terdapat 4 potong fillet. Sisihkan. Iris nanas melintang tebal 1½ cm, sisihkan.
Campur jus nanas, garam, merica, bawang putih dan cabai bubuk dalam mangkuk, aduk hingga rata.
Masukkan fillet dada ayam ke dalam campuran jus nanas. Sisihkan hingga bumbu meresap selama 1 jam atau semalaman.
Panaskan alat pemanggang/wajan grill di atas api sedang. Olesi dengan minyak goreng secukupnya. Tiriskan fillet dada ayam, panggang secara bertahap hingga kecokelatan dan matang. Angkat.
Panggang irisan nanas di wajan bekas memanggang ayam, hingga timbul garis kecokelatan dan harum. Angkat.
Rebus sisa bumbu perendam ayam, tambahkan larutan tepung kanji. Masak hingga mengental. Angkat.
Sajikan ayam dan nanas dengan pelengkap, dan tuang sausnya.