Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Gerem Asem Ayam Khas Banten, Bisa Manjain Lidah

4.7/5
(9 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan ayam berkuah dengan cita rasa gurih, pedas dan asam segar ini merupakan sajian khas Serang, Banten. Biasa dibuat dengan bahan utama bebek, tetapi menggunakan ayam kampung juga tak kalah lezatnya.

Less
Gerem Asem Ayam Khas Banten, Bisa Manjain Lidah
Gerem Asem Ayam Khas Banten, Bisa Manjain Lidah
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 12 bagian
  • 1,5 l air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, iris-iris
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 6 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 16 buah belimbing wuluh, iris-iris
  • 14 buah cabai rawit merah
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 buah tomat merah, potong-potong

  • bumbu, haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • ½ sdt merica butiran
  • 1½ sdt garam

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Dalam panci, rebus ayam dan air hingga empuk. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci ayam, tambahkan bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, cabai dan tomat.

  4. Masak hingga mendidih, cairan agak menyusut dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

TIPS:

Memarkan atau iris-iris cabai rawit, untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih mantap.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan