Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Garang Asem Ikan yang Mantap Rasanya

4.3/5
(67 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Nikmatnya garang asem ikan dengan kuah segar dan bumbu kuning yang nendang. Mantap rasanya untuk makan siang.

Less
Garang Asem Ikan yang Mantap Rasanya
Garang Asem Ikan yang Mantap Rasanya
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor (1 kg) ikan mas, potong-potong
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 l air
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 10 butir cabai rawit merah
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 5 tangkai kemangi, siangi daunnya

  • bumbu, gerus kasar:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam, diamkan 10 menit. Bilas ikan, tiriskan. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar, serai, daun salam dan lengkuas sampai harum.

  3. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna. Tuang air, masak di atas api kecil hingga mendidih.

  4. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah, aduk hingga layu.

  5. Bubuhi sisa garam, gula pasir, dan merica bubuk, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Garang asem ikan dapat menggunakan ikan jenis apa saja dengan daging yang cukup tebal dan lembut. Gunakan juga kepala ikan untuk menambah sensasi nikmat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan