Resep Fuyunghai Ayam Aroma Bawang Bombai, Bikin Ngiler
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/09/07/ba46b7e9-2edc-4bb9-bb54-e417f1d29107.jpe)
bahan
·4 porsi- 4 butir telur, kocok lepas
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- minyak goreng
isian:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 150 g fillet paha ayam, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong korek api
- 4 lembar kol, iris halus
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris serong
saus:
- 1 sdm minyak goreng
- 50 g bawang bombai, cincang halus
- 300 ml kaldu ayam
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt pasta tomat
- 1 sdt kecap inggris
- ¾ dt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 2½ sdt gula pasir
- 50 g kacang polong
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
Cara Membuat
·Isian: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam cincang, wortel, dan kol, aduk rata. Tambahkan kecap inggris, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang cung, masak hingga matang. Sisihkan.
Kocok telur, garam, dan merica bubuk. Panaskan minyak banyak, tuang sebagian telur ke dalamnya. Tuang isian di atasnya dan tuang sisa telur. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, saus tomat, pasta tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga mendidih.
Masukkan kacang polong, masak hingga matang. Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Angkat.
Sajikan fuyunghai bersama saus.
Gunakan minyak panas dan banyak untuk menggoreng fuyunghai agar hasilnya renyah dan keriting.