Resep French Onion Soup
4.8/5
(168 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
0- 1 kg bawang bombai, belah 2 iris halus
- 150 g mentega
- 1,2 l brown stock siap pakai (jika tidak ada ganti dengan kaldu sapi)
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 1 buah roti baguette, iris miring panggang
bouquet garni:
- 100 g batang seledri, potong 10 cm
- 6 batang thyme segar
- 3 lembar bay leaves
- 2 batang bawang daun, 10 cm
- benang dapur untuk mengikat
topping:
- 250 g keju emmental, parut
- 2 sdm cincangan peterseli
Cara Membuat
·60 menit
Bouquet garni: Susun batang seledri,thyme,bay leaves dan batang daun bawang. Ikat dengan benang, sisihkan.
Lelehkan mentega di atas wajan tebal dengan api sedang. Tumis bawang hingga berwarna karamel, dan transparan. (15-20 menit).
Tuang brown stock, bouquet garni, garam, merica. Masak hingga mendidih. Angkat.
Di dalam mangkuk tahan panas masukkan 1 iris roti baguette tiap mangkuk. Tuang sup. Letakkan kembali di atasnya 2 iris roti. Taburi dengan parutan keju.
Panggang hingga keju meleleh. Keluarkan dari oven. Beri taburan peterseli. Sajikan hangat.
Bagikan