Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Falafel Sandwich yang Bisa Jadi Alternatif Makanan Vegetarian

5.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Falafel merupakan sajian khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang Arab atau yang dikenal dengan nama chickpeas. Falafel sendiri kerap disantap langsung sebagai camilan atau isian pengganti daging dalam sandwich, seperti resep berikut ini yang cocok bagi pegiat vegetarian lho.

Less
Falafel Sandwich yang Bisa Jadi Alternatif Makanan Vegetarian
Falafel Sandwich yang Bisa Jadi Alternatif Makanan Vegetarian
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 6 buah roti pita siap pakai, panggang di dalam wajan
  • mixed salad, secukupnya
  • tomat merah, buang biji, potong dadu kecil
  • timun, iris tipis

  • falafel:

  • 450 g kacang arab/chickpeas kering, rendam selama 12 jam
  • ½ buah (75 g) bawang bombai, cincang halus
  • 3 siung bawang putih utuh, goreng hingga kecokelatan
  • 4 batang peterseli, cincang halus
  • 1½ sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt merica hitam kasar
  • ½ sdt cabai bubuk
  • ⅛ sdt kapulaga bubuk
  • minyak goreng

  • tzatziki, aduk rata:

  • 150 g yogurt tawar/greek yogurt
  • 150 g timun, parut halus, tiriskan airnya
  • 3 sdm daun mint, cincang halus
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • ¼ sdt garam

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Falafel: Masukkan chickpeas, bawang bombai, bawang putih, peterseli, tepung terigu, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica hitam kasar, cabai bubuk dan kapulaga bubuk ke dalam food processor. Proses hingga rata.

  2. Masukkan adonan falafel ke dalam wadah, tutup dengan plastic wrap. Simpan dalam kulkas selama 1 - 2 jam.

  3. Ambil 1 - 2 sdm adonan falafel, bentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.

  4. Goreng adonan secara bertahap dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.

  5. Penyajian: Potong memanjang roti pita menjadi 2 bagian dan setiap bagiannya berbentuk seperti kantung.

  6. Masukkan mixed salad, tomat, dan irisan timun ke dalam roti pita. Tambahkan tzatziki secukupnya. Berikan beberapa buah falafel di atasnya, sajikan segera.

TIPS:

Menyimpan adonan falafel dalam kulkas hingga dingin akan memudahkan proses membulatkan adonan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan