Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Empal Gepuk yang Dijamin Empuk dan Meresap

4.5/5
(190 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Empal Gepuk merupakan daging sapi yang digepuk atau dipukul-pukul hingga daging tersebut empuk. Sajian ini dapat dijadikan menu lauk pauk keluarga. Daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna, sangat pas disantap dengan nasi panas.

Less
Empal Gepuk yang Dijamin Empuk dan Meresap
Empal Gepuk yang Dijamin Empuk dan Meresap
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 800 g daging paha sapi
  • 2 l air
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 250 ml santan sedang
  • minyak goreng

  • bumbu, haluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar

  • pelengkap:

  • 1 sdm bawang goreng
  • Irisan cabai merah
  • daun selada
  • tomat
  • Irisan timun

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Potong daging sapi searah dengan serat, setebal 1.5 cm. Rebus daging dalam air hingga matang. Angkat, sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk dan kaldu sapi. Aduk hingga rata.

  3. Masukkan daging dan santan. Masak hingga santan menyusut dan daging empuk. Angkat.

  4. Gepuk atau pukul-pukul daging hingga empuk. Goreng dalam minyak panas banyak hingga agak kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.

  5. Sajikan empal gepuk bersama pelengkap sesuai selera.

TIPS:

Gunakan api sedang, karena daging mengandung gula merah sehingga lebih mudah gosong.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan