Resep Durian Poffertjes
bahan
0- 200 g tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair hangat
- 30 g mentega/margarin, lelehkan
- margarin untuk olesan
- isi
- 300 g daging buah durian
- 100 ml whipping cream
- 50 g gula bubuk
Cara Membuat
·Campur tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata. Buat lubang di tengah, masukkan telur ke dalam lubang.
Aduk sambil tuangi susu sedikit demi sedikit. Setelah adonan licin, sisihkan ± 30 menit. Setelah itu, masukkan mentega/margarin leleh, aduk.
Panaskan wajan poffertjes, olesi mentega/margarin. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
Masak selama ± 3 menit, angkat. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak hingga setengah matang (bagian atasnya masih agak basah), lalu taruh kue yang sudah masak di atasnya dengan posisi terbalik. Teruskan memasak, hingga kue matang, angkat.
Isi: Campur daging durian, whipping cream dan gula hingga rata. Sisihkan.
Semprotkan isi durian ke dalam setiap poffertjes. Sajikan.