Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Duck Breast Plum Sauce

WAKTU MASAK
45 menit
METODE MASAK
Panggang & Bakar
PORSI
4

Kalau biasanya ayam yang difillet, kali ini kami mencoba bebek. Makanan yang biasanya hanya ada di restoran mahal ternyata membuahnya tidak begitu sulit buat kamu yang suka masak. Kalau soal rasa nggak perlu dirugkan lagi lah yaa, karena sajian bebek yang satu ini kami padukan dengan saus plum biar rasanya bener-bener endeusss. Penasaran sama resepnya? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiJempolan

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Duck Breast Plum Sauce

  • 4 buah fillet dada bebek impor dengan kulit
  • 1 sdm garam kasar
  • 1 sdm merica hitam, tumbuk kasar
  • saus:
  • 300 g buah plum, buang biji, potong-potong
  • 200 ml air
  • 3 sdm gula
  • 2 sdm red wine vinegar
  • 1 batang kayu manis (5 cm)
  • 1 sdt cengkeh
  • 1 sdt paprika bubuk
  • pelengkap:
  • potatoes wedges
  • tumis buncis
  • tomat-cherry

Cara Membuat Duck Breast Plum Sauce

  1. 1
    Dalam keadaan setengah beku. Sayat menyilang kulit bebek. Taburi garam dan merica.
  2. 2
    Di atas wajan tebal letakkan daging bebek pada sisi kulit di bawah. Nyalakan api sedang. Masak daging bebek hingga kulit renyah selama 7 menit. Balikkan. Masak kembali selama 3 menit.
  3. 3
    Panggang daging bebek dalam oven suhu 180 C selama 10 menit . Keluarkan dari oven. Diamkan 7 menit agar daging resting. Sisihkan.
  4. 4
    Saus: Dalam panci masukan semua bahan. Masak hingga buah plum lunak. Saring.
  5. 5
    Penyajian: iris 1 cm daging bebek. Tata di atas piring dengan pelengkap. Siram dengan saus. Sajikan segera.
Home
Pencarian
Profil
Lainnya