Resep Donat Kentang Empuk Madu, Tekstur Lembutnya Lumer di Mulut
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/12/17/3234c419-826c-4417-bf7e-b8ec3b247b4e.jpe)
bahan
·4 porsi- 250 g tepung terigu serba guna
- 100 kentang kukus, lumatkan
- 6 g ragi instan
- 2 sdm susu bubuk
- ¼ sdt baking powder
- 100 ml susu cair
- 30 g margarin, lelehkan
- 2 sdm madu
- 1 kuning telur
- 500 g minyak padat
- 200 g gula donat bubuk
Cara Membuat
·Dalam wadah campur tepung terigu, kentang, ragi, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
Tambahkan susu, margarin, madu, dan kuning telur, aduk hingga rata dan uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastic wrap. Istirahatkan adonan hingga mengembang dua kali lipat (45 menit).
Kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan sebesar 30 g, bulatkan. Tata di atas loyang datar beri jarak 5 cm. Tutup kembali adonan dengan plastic wrap, diamkan selama 20 - 30 menit.
Panaskan minyak padat di atas api sedang hingga mencair, ambil 1 buah adonan, buat lubang di bagian tengah dengan menggunakan sumpit atau jari. Masukkan ke dalam minyak panas, goreng sambil diputar dengan sumpit agar lubang tengah sedikit membesar.
Goreng hingga sisi bawang donat berubah warna, balik goreng hingga sisi lain berubah warna. Angkat, tiriskan. Biarkan hangat.
Taburi donat dengan gula donat. Sajikan segera.
Gunakan minyak padat untuk menggoreng donat agar donat tidak menyerap minyak secara berlebih.