Resep Dadar Gulung Kepiting Ayam
bahan
·1 porsibahannya:
- 300 gr daging kepiting (rajungan)
- 300 gr Daging Ayam Cincang
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm tepung sagu
- ½ sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
bumbu halus:
- 5 cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
bahan dadar:
- 3 butir telur ayam
- 8 sdm air
bahan pencelup:
- 1 butir telur kocok
Cara Membuat
·Langkah-Langkah:
Haluskan bahan bumbu halus di blender/ulekan
Di mangkuk, aduk daging ayam cincang, daging kepiting, tepung sagu, kaldu ayam bubuk, garam, merica, gula pasir, saus tiram, minyak wijen, aduk hingga merata
Buat dadar di teflon (api kecil), (kocok 3 butir telur dengan air) lalu tuangkan ke teflon bentuk tipis hingga matang (sebelumnya tuang sedikit minyak lalu olesi tipis dengan tissu dapur), ulangi hingga adonan habis, sisihkan
Letakkan adonan daging sebanyak 3-4 sendok dalam 1 lembar dadar, gulung dalam alumunium foil
Kukus selama 20 menit
Keluarkan dari alumunium foil, potong kecil-kecil sesuai selera, lalu celupkan ke telur kocok kemudian goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
Tiriskan dan sajikan