Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Cumi Bakar Bumbu Rica Khas Manado yang Lezat

4.8/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bumbu populer khas Manado yang menjadi favorit, karena dapat digunakan untuk berbagai jenis bahan. Bumbu rica, dengan cita rasa pedas, gurih sedikit asam ini sangat cocok dipadukan dengan aneka hidangan seafood seperti cumi-cumi.

Less
Cumi Bakar Bumbu Rica Khas Manado yang Lezat
Cumi Bakar Bumbu Rica Khas Manado yang Lezat
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 800 g cumi-cumi ukuran besar, bersihkan
  • 1 sdm air jeruk nipis/jeruk lemon cui
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • minyak goreng

  • bumbu rica

  • 100 g cabai merah besar, potong-potong
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 100 g bawang merah, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt jahe, cincang kasar
  • 2 batang serai bagian putih, iris halus
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
  • 20 g daun kemangi
  • 3 sdm air jeruk nipis/jeruk lemon cui

Cara Membuat

·
40 menit

  1. Kerat-kerat badan cumi-cumi tidak sampai putus. Lumuri dengan air jeruk dan garam hingga rata, sisihkan.

  2. Bumbu rica: Gerus kasar semua bumbu rica. Panaskan 100 ml minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu rica hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan.

  3. Campur kecap manis dengan 2 sdm minyak goreng, olesi cumi-cumi dengan campuran kecap. Bakar dalam wajan grill atau dengan alat pemanggang di atas api, balikkan sambil diolesi dengan bumbu rica hingga matang. Angkat. Sajikan cumi bakar dengan sisa bumbu rica.

TIPS:

Bila suka, gunakan cumi-cumi ukuran kecil dan rendam dalam bumbu rica sebelum dibakar, agar bumbu lebih meresap.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan