Resep Coto Makassar
4.6/5
(135 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1500 g daging dan jeroan sapi
- 2,5 liter air tajin (cucian ketiga)
- 1½ garam
- buras secukupnya
bahan bumbu:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 batang serai
- 100 g kacang tanah sangrai
- ½ sdt jintan
- 3 cm lengkuas
- ½ buah pala
- 1 sdt merica butiran
- 2½ sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
Cara Membuat
·90 menit
Rebus daging dan jeroan sapi dengan air tajin cucian ketiga, masukkan garam, masak hingga empuk
Potong-potong kecil daging dan jeroan
Tumis bahan bumbu halus, masukkan ke air kaldu sapi, masak hingga mendidih
Masukkan daging dan jeroan, masak kembali hingga matang
Siapkan buras di dalam mangkuk saji, tuangkan soto di dalam mangkuk saji
Sajikan
Bagikan