Resep Cipak Koceak

4.6/5
(12 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Jajanan khas Garut yang berarti aci pipih yang membuat teriak berkat level bumbu pedas yang ‘nendang’.

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 200 g tepung tapioka
  • 175 g tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 250 ml air panas
  • minyak goreng
  • bumbu:

  • 5 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm bubuk bbq siap pakai
  • 3 sdm cabai bubuk
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat

·
30 menit
  1. Aduk rata tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Tuang air hangat, aduk rata.

  2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Pipihkan. Ulangi hingga bahan habis.

  3. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng adonan secara bertahap hingga matang. Angkat, tiriskan. Letakkan dalam wadah yang memiliki tutup. Sisihkan.

  4. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun jeruk, dan kencur hingga harum. Tambahkan garam, bubuk BBQ, dan cabai bubuk, aduk rata. Angkat, tuang ke dalam wadah berisi adonan tapioka.

  5. Tutup rapat wadah, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan air jeruk limau, kocok kembali hingga rata. Santap segera.

TIPS:

Tambahkan bumbu keju tabur sebelum disajikan untuk cita rasa yang lebih gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan