Resep Cilok Keju
4.5/5
(157 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·30 porsi- 200 g keju mozzarella, iris dadu 1 cm
cilok:
- 250 g tepung tapioka
- 200 g tepung terigu
- 4 siung bawang putih, parut halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 400 ml air mendidih
- 2 batang seledri, iris halus
saus kacang:
- 150 g kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah keriting, goreng
- 6 butir bawang merah goreng
- 4 siung bawang putih goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara Membuat
·60 menit
Cilok: Campur semua bahan cilok kecuali daun bawang, aduk hingga licin. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
Bentuk adonan bulat diameter 2-3 cm. Pipihkan sedikit, isi dengan keju mozzarella, bulatkan hingga rapat.
Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat.
Saus kacang: Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang merah dan bawang putih dalam food processor/blender. Masukkan ke dalam panci, tambahkan daun jeruk, gula merah, garam dan air. Rebus hingga matang. Angkat.
Sajikan cilok keju dengan siraman saus kacang.
TIPS:
Selain seledri, adonan cilok bisa juga ditambahkan daun bawang ataupun kucai.
Bagikan